O que é prometido é devido...

Ora vamos lá falar então da receita do bacalhau, hoje foi o nosso jantar. Não pensem que vou fazer um post todos os dias, nem pensar... isto é na verdade uma excepção.

Bacalhau com broa à minha maneira

4 Postas de bacalhau do lombo

Azeite q.b.

1 broa de milho

5 batatas médias

1 couve coração ( ou outra qualquer)

4 dentes de alho

1 folha de louro

2 cebolas

Colorau

Sal q.b.

Cebolinho fresco (pode ser do seco)

1 molho de coentros pequeno

3 colheres de sopa de polpa de tomate

Vinagre de sidra

 Cozer o bacalhau e lascá-lo. Por o azeite ao lume com a cebola picada até ficar translucida, juntar 2 alhos picado, a folha de louro, cebolinho a gosto, colorau a gosto, juntar o bacalhau e deixar alourar ligeiramente, rectificar o sal, no fim um pouco de vinagre de cidra.

 

Entretanto já se cozeu a couve cortada miúda e escorresse bem escorrida.

 

  

 Lavam-se as batatas com pele e cortam-se à rodelas finas e levam-se ao forno num tabuleiro com o fundo coberto com azeite. Deixam-se assar até ficarem douradinhas sem excesso.

 

 Tiram-se do forno, e cobrem-se com o preparado do bacalhau, em seguida a couve temperada com um fio de azeite.

 

 Tritura-se a broa à qual se juntam os outros 2 dentes de alho, cebolinho e os coentros tudo bem picado, envolvem-se muito bem estes ingredientes cobrindo o preparado anterior com a broa, vai ao forno ficar tostadinho.

Bom apetite.

O bacalhau passou a frango...

Ontem pensei deixar aqui a receita de bacalhau que inventei no Natal, acontece que no Natal não o fotografei e estava a fazer conta de o cozinhar hoje para o jantar, fotografava e punha a receita com as respectivas fotos. Quando a caçula chega a casa e pergunta o que vai ser o jantar e lhe digo que é bacalhau, ela que não estava muito virada para o fiel amigo lá me convenceu a deixar o dito prato para amanhã. Mas não vos deixo sem receita  fiz peitinhos de frango mais ou menos como vi o Jamie fazer com carne de borrego, juntei-lhe os cogumelos à minha maneira, um arroz branco simples mas frito e posso dizer que o nosso jantar estava mesmo bom.

 Aqui vai, espero que gostem e é este o começo da nova dinâmica  do meu Blog, em que vou tentar partilhar de tudo o que faço com gosto e prazer.

Peitinhos de Frango com cogumelos selvagens

500 g de peitos de frango (gosto do criado ao ar livre)

3 dentes de alho picados

Salsa, cebolinho picadinhos

2 colheres de sopa de sementes de sésamo

2 colheres de sopa de sêmola  de milho

Sumo de 1 limão

Sal q.b.

2 colheres de sopa de vinagre de sidra

Cogumelos selvagens à minha maneira

1 pacote de cogumelos selvagens congelados (podem ser frescos)

2 colheres de sopa de farinha de trigo

Coentros picadinhos q.b

1 dente de alho picado

Sal q.b

Pimenta preta a gosto

1 chávena almoçadeira de leite

Frango

Cortam-se os peitinhos de frango aos cubos e temperam-se com os alhos, salsa , cebolinho sal e o vinagre de sidra, gosto de meter as mãos e envolver tudo muito bem. Põe-se azeite numa frigideira a cobrir o fundo deixasse aquecer um pouco, juntasse as sementes de sésamo e a sêmola de milho, deixar alourar ligeiramente as sementes e a sêmola, juntar o frango e deixá-lo fritar em lume médio de princípio calcando para as sementes e a sêmola se colarem à carne, depois de isso acontecer o lume passa ao mínimo. Deixar fritar com a frigideira destapada mexendo sempre até ficar tudo bem lourinho. Depois de desligar o lume juntasse o sumo de um limão.

Cogumelos

Num tacho cobrir o fundo com azeite deixar aquecer e juntar de uma só vez a farinha mexendo sempre, juntar o leite aos poucos nunca deixando de mexer, temperar com o sal, a pimenta, os coentros , o alho e por fim os cogumelos. Deixar cozinhar um pouco sem deixar os cogumelos demasiado cozidos.

Fiz para acompanhar arroz branco frito simples.

 Empratei como podem ver em cima, com os cogumelos e respectivo molho por cima da carne e uns pedaços de laranja para dar cor.

Bom apetite!!!!

11 dias de 2016

É verdade já lá vão 11 dias desde que este ano novo começou. Todos os anos os planos para que este Blog tenha mais movimento são muitos, mas com o decorrer do tempo e pela falta dele e muitas vezes por preguiça tenho que confessar, os posts vão escasseando o que me irrita mesmo muito. 

Portanto este ano não vou estabelecer metas de posts semanais  ou seja o que for, vou fazendo conforme me seja possível sem stress.

Amanhã vou começar o movimento por aqui com uma receita de culinária, justamente o bacalhau que fiz para a nossa noite de Natal. Uma receita que inventei na hora, com os ingredientes que tinha comprado para fazer uma receita de revista, mas na hora como me acontece tantas vezes resolvi alterar tudo à minha maneira , só que desta fez registei a receita como tenho feito ultimamente nestes casos, e é partilhando convosco esta receita que vou começar a minha presença no meu blog neste ano 2016  .

Que tenhamos todos nós um ano 2016 muito iluminado.

 

Amor é ... fazer 41 anos de casados

Há precisamente 41 anos foi assim... uns miúdos a brincar aos crescidos, e então não é que deram conta do recado ??? a família aumentou e como aumentou... 

Tanta coisa que já passámos nesta viagem tão longa, que ao mesmo tempo, parece que passou num ápice. Uma coisa é certa ainda hoje conseguimos rir à gargalhada solta os dois, como fizemos aqui e isso é tão importante.
Bora lá rir mais uns valentes anitos, boa???



 

Os livros arrumaram-se assim

Os livros que estavam guardados no armário da marquise têm novo habitat . Comprámos um móvel no IKEA mesmo à medida do espaço que dispúnhamos.
O conceito do IKEA agrada-me bastante, ideias brilhantes, preços acessíveis para quem gosta de viver a casa completamente à vontade sem a preocupação demasiada com os móveis xpto. A sua montagem é uma fantástica aventura para fazer em família, as explicações passo a passo são muito explícitas e servem muitas vezes de grande risota porque existem casos que são tão básicas  que até dá graça.

O novo cantinho na minha sala ,com luz de fim do dia.

         

Um vício chamado PÃO

Realmente já tinha ouvido e lido muitas vezes que fazer pão é um vício, é verdade eu assumo que sim! e confirmo, estou completamente viciada.

Só quando descobri que o pão cozido no tacho de barro fazia toda a diferença, é que o vício começou e agora só me resta alimentá-lo.

Por isso, na minha despensa não pode faltar farinha de trigo, centeio ou milho,tenho um fraquinho pela marca Espiga, influência que já vem da casa da minha mãe , as sementes e outros aditivos não são indispensáveis embora façam toda a diferença. Quanto ao fermento o Vahiné é o que tenho agora, no entanto também costumo utilizar Fermipan.

Reciclagem de armário

Na minha marquise existia uma armário grande demais para o espaço , mas que me dava um belo apoio para arrumações. Já andava bastante farta daquele mono ali e resolvemos acabar definitivamente com ele. Em paralelo há bastante tempo que pensava na necessidade de ter um móvel só com prateleiras na cozinha, para arrumar a máquina do pão, tostadeira , e mais alguns equipamentos que tinha guardados e de difícil acesso, o que dificultava a sua utilização, e como eu gosto das coisas práticas na cozinha era mesmo uma necessidade. O problema estava no espaço, onde iria eu pôr o dito?? depois de pensar cheguei à conclusão que o espaço ocupado pela máquina da roupa seria o ideal, as dimensões eram boas e como no fundo da marquise tenho as ligações necessárias para a máquina, era uma questão de seguir em frente. Andei algum tempo a convencer o homem, tarefa difícil... mas como a vitória é difícil mas por vezes é minha! desta vez lá me calhou... 

Não queríamos gastar dinheiro com o móvel por isso o material do armário da marquise foi aproveitado, e o móvel num dia foi feito e colocado no sítio , o homem não gosta muito de fazer estas coisas mas o que faz é na perfeição , não falhou nada.
Já tenho o meu móvel de prateleiras onde tenho as coisas ali mesmo à mão a custo 0.

Para guardar os livros que tirei  do armário da marquise , tivémos que comprar um  móvel para a sala que assim teve direito a umas  pequenas mudanças, se querem ver-me feliz é a fazer mudanças por aqui em casa. O que poupei na cozinha já deu para cobrir o gasto para a sala e os livros ficaram muito bem instalados .